Microplanes professionelle serie er elegant og gedigent fremstillet. Grebet er i Rustfri stål, og bladet er lasersvejset fast for at øge styrken. En skridsikker fod sikrer, at rivejernet ikke rutsjer ud ved brug. Leveres med sikkerhedscover og kan selvfølgelig tåle maskinopvask. Det specielle ved Microplane rivejern er de skarpe ætsede skær.